Matcha Culinário

Compreender o Nosso Matcha

Este matcha é cultivado de forma sustentável e possui a certificação orgânica oficial JAS (Japanese Agricultural Standard). Ainda não podemos rotulá-lo como “EU Organic” no nosso site porque o registo final na UE ainda está em processamento. O JAS tem equivalência orgânica com a UE, o que significa que os padrões de cultivo são idênticos. Está a obter um produto cultivado de forma limpa, sem pesticidas, e apenas o selo europeu está pendente.

No que diz respeito ao processamento, existe uma crença comum de que o matcha moído em pedra é superior. Na realidade, os moinhos de pedra tradicionais são ineficientes e produzem tamanhos de partículas irregulares, e o seu apelo é maioritariamente histórico e usado para marketing. Os moinhos mecânicos modernos criam um tamanho de partícula muito mais consistente, proporcionando uma mistura mais suave que se dissolve perfeitamente.

Cultivares

“Single cultivar” soa exclusivo, mas o melhor matcha é sempre uma mistura mestre. Depender de uma única variedade deixa o sabor exposto ao tempo e às mudanças sazonais. A mistura permite que o mestre do chá selecione as melhores folhas de cada colheita para equilibrar umami, aroma e amargor. O resultado é uma infusão mais complexa, equilibrada e consistente sempre.

Relativamente à Rotulagem Privada

O nosso matcha culinário está disponível para rotulagem privada a 5.2 € por lata de 30g, vendido em lotes de 33 unidades. Para garantir a máxima frescura, reembalamos o matcha diretamente de sacos a granel de 1kg para latas seladas equipadas com absorvedores de oxigénio.

As latas são fornecidas totalmente seladas mas sem rótulo. Se encomendar os seus rótulos através de um fornecedor terceiro e os enviar para nós, podemos aplicá-los por 0.10 € por unidade (a impressão de rótulos interna estará disponível no futuro).

Também podemos embalar o matcha em doypacks ou em latas de 40 g, 50 g e 60 g.

Pode fazer a sua encomenda diretamente no nosso website, ou sinta-se à vontade para nos contactar se tiver alguma questão.