Culinaire matcha

Ons matcha begrijpen

Deze matcha wordt duurzaam geteeld en heeft de officiële JAS (Japanese Agricultural Standard) biologische certificering. We kunnen het nog niet als “EU Organic” op onze site labelen omdat de definitieve EU-registratie nog in behandeling is. JAS heeft biologische equivalentie met de EU, wat betekent dat de landbouwstandaarden identiek zijn. U krijgt een schoon geteeld, pesticidevrij product, en alleen het Europese zegel is in afwachting.

Aan de verwerkingskant bestaat het algemene geloof dat steen gemalen matcha superieur is. In werkelijkheid zijn traditionele stenen molens inefficiënt en produceren ze onregelmatige deeltjesgroottes, en hun aantrekkingskracht is grotendeels historisch en wordt gebruikt voor marketing. Moderne mechanische molens creëren een veel consistenter deeltjesgrootte, wat resulteert in een gladdere blend die perfect oplost.

Cultivars

“Single cultivar” klinkt exclusief, maar de beste matcha is altijd een meesterlijke blend. Vertrouwen op één variëteit laat de smaak blootgesteld aan weer en seizoensveranderingen. Blenden laat de theemeester de beste bladeren uit elke oogst selecteren om umami, aroma en bitterheid in balans te brengen. Het resultaat is elke keer een complexer, evenwichtiger en consistenter brouwsel.

Betreffende private labeling

Onze culinaire matcha is beschikbaar voor private labeling tegen 5.2 € per 30 g blik, verkocht in batches van 33 eenheden. Om maximale versheid te garanderen, verpakken we de matcha direct vanuit 1 kg bulkzakken in verzegelde blikken uitgerust met zuurstofabsorbers.

Blikken worden volledig verzegeld maar ongelabeld geleverd. Als u uw labels via een externe leverancier bestelt en ze naar ons verzendt, kunnen wij ze aanbrengen voor 0.10 € per eenheid (in-house label printing zal in de toekomst beschikbaar zijn).

We kunnen de matcha ook verpakken in doypacks of in 40 g, 50 g en 60 g blikken.

U kunt uw bestelling direct op onze website plaatsen, of aarzel niet om contact met ons op te nemen als u vragen heeft.