Kulinářská matcha

Porozumění naší Matcha

Tato matcha je pěstována udržitelně a má oficiální certifikaci JAS (Japanese Agricultural Standard) pro organické produkty. Zatím ji nemůžeme označit jako „EU Organic“ na našich stránkách, protože konečná registrace v EU stále probíhá. JAS má organickou ekvivalenci s EU, což znamená, že zemědělské standardy jsou identické. Dostáváte čistě pěstovaný produkt bez pesticidů a čeká se pouze na evropskou pečeť.

Na straně zpracování existuje běžná představa, že matcha mletá na kameni je lepší. Ve skutečnosti jsou tradiční kamenné mlýny neefektivní a produkují nepravidelné velikosti částic a jejich přitažlivost je většinou historická a používá se pro marketing. Moderní mechanické mlýny vytvářejí mnohem konzistentnější velikost částic, což dává hladší směs, která se dokonale rozpouští.

Kultivary

„Single cultivar“ zní exkluzivně, ale nejlepší matcha je vždy mistrovská směs. Spoléhání se na jednu odrůdu ponechává chuť vystavenou počasí a sezónním změnám. Míchání umožňuje mistrovi čaje vybrat nejlepší listy z každé sklizně, aby vyvážil umami, aroma a hořkost. Výsledkem je komplexnější, vyváženější a konzistentnější nápoj pokaždé.

Ohledně soukromého značení

Naše kulinářská matcha je k dispozici pro soukromé označování za 5.2 € za 30g plechovku, prodávaná v dávkách po 33 jednotkách. Abychom zaručili maximální čerstvost, přebalujeme matcha přímo z 1kg velkoobjemových sáčků do uzavřených plechovek vybavených absorbéry kyslíku.

Plechovky jsou dodávány plně uzavřené, ale bez etiket. Pokud si objednáte své etikety u dodavatele třetí strany a pošlete je nám, můžeme je aplikovat za 0.10 € za jednotku (tisk etiket interně bude k dispozici v budoucnu).

Můžeme také zabalit matcha do doypacků nebo do plechovek 40 g, 50 g a 60 g.

Objednávku můžete zadat přímo na našich webových stránkách, nebo nás neváhejte kontaktovat, pokud máte nějaké dotazy.