Matcha Culinario

Capire il nostro Matcha

Questo matcha è coltivato in modo sostenibile e detiene la certificazione biologica ufficiale JAS (Japanese Agricultural Standard). Non possiamo ancora etichettarlo come “EU Organic” sul nostro sito perché la registrazione finale UE è ancora in elaborazione. JAS detiene equivalenza biologica con l'UE, il che significa che gli standard di coltivazione sono identici. Lei sta ottenendo un prodotto coltivato in modo pulito, privo di pesticidi, e solo il sigillo europeo è in attesa.

Dal lato della lavorazione, esiste la convinzione comune che il matcha macinato a pietra sia superiore. In realtà, i mulini tradizionali a pietra sono inefficienti e producono dimensioni delle particelle irregolari, e il loro appeal è principalmente storico e usato per il marketing. I mulini meccanici moderni creano una dimensione delle particelle molto più consistente, dando una miscela più liscia che si dissolve perfettamente.

Cultivar

“Single cultivar” suona esclusivo, ma il matcha più fine è sempre una miscela magistrale. Affidarsi a una sola varietà espone il sapore alle variazioni meteorologiche e stagionali. La miscelazione permette al maestro del tè di selezionare le migliori foglie da ogni raccolto per bilanciare umami, aroma e amarezza. Il risultato è una bevanda più complessa, equilibrata e costante ogni volta.

Riguardo all'etichettatura privata

Il nostro matcha culinario è disponibile per l'etichettatura privata a 5.2 € per lattina da 30g, venduto in lotti di 33 unità. Per garantire la massima freschezza, riconfezioniamo il matcha direttamente da sacchi sfusi da 1kg in lattine sigillate dotate di assorbitori di ossigeno.

Le lattine vengono fornite completamente sigillate ma non etichettate. Se Lei ordina le Sue etichette tramite un fornitore terzo e le spedisce a noi, possiamo applicarle per 0.10 € per unità (la stampa di etichette in-house sarà disponibile in futuro).

Possiamo anche confezionare il matcha in doypack o in lattine da 40 g, 50 g e 60 g.

Può effettuare il Suo ordine direttamente sul nostro sito web, o non esiti a contattarci se ha domande.