Kulinarisk matcha

Forstå vår matcha

Denne matchaen er bærekraftig dyrket og har offisiell JAS (Japanese Agricultural Standard) økologisk sertifisering. Vi kan ikke ennå merke den «EU Organic» på nettstedet vårt fordi den endelige EU-registreringen fortsatt pågår. JAS har økologisk ekvivalens med EU, noe som betyr at jordbruksstandardene er identiske. Du får et rent dyrket, pesticid-fritt produkt, og bare det europeiske seglet mangler.

På prosesseringssiden er det en vanlig oppfatning at steinmalt matcha er overlegen. I virkeligheten er tradisjonelle steinmøller ineffektive og produserer uregelmessige partikkelstørrelser, og deres appell er mest historisk og brukt til markedsføring. Moderne mekaniske møller skaper en langt mer konsistent partikkelstørrelse, noe som gir en jevnere blanding som løser seg perfekt.

Kultivarer

«Single cultivar» høres eksklusivt ut, men den fineste matchaen er alltid en mesterblanding. Å stole på én variant utsetter smaken for vær og sesongmessige skift. Blanding lar temesteren velge de beste bladene fra hver høst for å balansere umami, aroma og bitterhet. Resultatet er en mer kompleks, velbalansert og konsistent brygg hver gang.

Angående privat merking

Vår kulinariske matcha er tilgjengelig for privat merking til 5.2 € per 30g boks, solgt i partier på 33 enheter. For å garantere maksimal friskhet, pakker vi matchaen direkte fra 1kg bulkposer inn i forseglede bokser utstyrt med oksygenabsorberere.

Boksene leveres fullt forseglede men umerkede. Hvis du bestiller etikettene dine gjennom en tredjepartsleverandør og sender dem til oss, kan vi påføre dem for 0.10 € per enhet (intern etikettutskrift vil være tilgjengelig i fremtiden).

Vi kan også pakke matchaen i doypacks eller i 40 g, 50 g og 60 g boks.

Du kan legge inn bestillingen din direkte på nettstedet vårt, eller ta gjerne kontakt med oss hvis du har noen spørsmål.