Kulinārijas matcha

Izpratne par mūsu matcha

Šis matcha ir ilgtspējīgi audzēts un tam ir oficiāla JAS (Japanese Agricultural Standard) bioloģiskā sertifikācija. Mēs vēl nevaram to marķēt kā “EU Organic” mūsu vietnē, jo galīgā ES reģistrācija joprojām tiek apstrādāta. JAS ir bioloģiskās ekvivalences ar ES, kas nozīmē, ka lauksaimniecības standarti ir identiski. Jūs saņemat tīri kultivētu, pesticīdiem brīvu produktu, un tikai Eiropas zīmogs ir gaidāmajā.

Apstrādes pusē pastāv izplatīts uzskats, ka ar akmeņiem maltā matcha ir pārāka. Patiesībā tradicionālās akmeņu dzirnavas ir neefektīvas un rada neregulārus daļiņu izmērus, un to pievilcība galvenokārt ir vēsturiska un tiek izmantota mārketingam. Mūsdienu mehāniskās dzirnavas rada daudz konsekventāku daļiņu izmēru, nodrošinot gludāku maisījumu, kas perfekti izšķīst.

Kultivāri

“Single cultivar” izklausās ekskluzīvi, bet labākā matcha vienmēr ir meistara maisījums. Paļaujoties uz vienu šķirni, garša ir pakļauta laikapstākļiem un sezonālām izmaiņām. Maisīšana ļauj tējas meistaram izvēlēties labākās lapas no katras ražas, lai līdzsvarotu umami, aromātu un rūgtumu. Rezultāts ir sarežģītāks, labi noapaļots un konsekvents uzlējums katru reizi.

Attiecībā uz privāto marķēšanu

Mūsu kulinārijas matcha ir pieejama privātajai marķēšanai par 5.2 € par 30g bundziņu, pārdota 33 vienību partijās. Lai garantētu maksimālo svaigumu, mēs atkārtoti iepakojam matcha tieši no 1kg lielapjoma maisiem noslēgtās bundziņās, kas aprīkotas ar skābekļa absorbētājiem.

Bundziņas tiek piegādātas pilnībā noslēgtas, bet bez marķējuma. Ja Jūs pasūtāt savas etiķetes caur trešās puses piegādātāju un nosūtāt tās mums, mēs varam tās uzlikt par 0.10 € par vienību (iekšējā etiķešu drukāšana būs pieejama nākotnē).

Mēs varam arī iepakot matcha doypackos vai 40 g, 50 g un 60 g skārda bundziņās.

Jūs varat veikt pasūtījumu tieši mūsu vietnē vai sazināties ar mums, ja Jums ir kādi jautājumi.