Matcha Premium
Pó de Matcha Premium de Shibushi, Prefeitura de Kagoshima, Japão.
Ideal para matcha latte e uso profissional em cafés.
| Orgânico | Sim, mas não certificado (JAS). |
|---|---|
| Ingredientes | Pó de matcha |
| Embalagem | Doypack resselável de 1 kg / Lata de 30 g / Amostra doypack de 20 g |
| MOQ | 1 unidade (formato de 1 kg); lotes de 33 (lata de 30 g) |
| Preço | 149 € por unidade (~0,40 € por chávena) |
| Preço/kg | 149 € |
| Preço por lata de 30g | 6,7 € (vendido em lotes de 33) |
| Origem | Shibushi, Prefeitura de Kagoshima, Japão |
| Código ID | MP-1 |
Nota: este hojicha pode ser embalado em doypacks. Envie-nos um email para mais informações sobre embalagens.
Avaliações de Qualidade
- Umami
- ★★★★☆
- Aroma
- ★★★☆☆
- Amargor
- ★★☆☆☆
- Cultivares
- Saemidori, Okumidori, Yutakamidori
- Colheita
- Mistura de 1.ª + 2.ª colheita
- Período de sombreamento
- 3 a 4 semanas
Compreender o Nosso Matcha
Este matcha é cultivado de forma sustentável e possui a certificação orgânica oficial JAS. Ainda não o podemos rotular como “EU Organic” no nosso site porque o registo final na UE ainda está em processamento. O JAS detém equivalência orgânica com a UE, o que significa que os padrões de cultivo são idênticos. Recebe um produto cultivado de forma limpa, sem pesticidas, e apenas o selo europeu está pendente.
Por outro lado, no que diz respeito ao processamento, existe a crença comum de que o matcha moído em pedra é superior. Na realidade, os moinhos de pedra tradicionais são ineficientes e produzem tamanhos de partículas irregulares, e o seu apelo é maioritariamente histórico e utilizado para marketing. Os moinhos mecânicos modernos criam um tamanho de partícula muito mais consistente, proporcionando uma mistura mais suave que dissolve perfeitamente.
Cultivares
“Single cultivar” soa exclusivo, mas o melhor matcha é sempre uma mistura mestre. Depender de uma única variedade deixa o sabor exposto às condições meteorológicas e às variações sazonais. A mistura permite que o mestre do chá selecione as melhores folhas de cada colheita para equilibrar o umami, o aroma e o amargor. O resultado é uma infusão mais complexa, equilibrada e consistente em todas as vezes.
Relativamente à Rotulagem Privada
O nosso matcha premium está disponível para rotulagem privada a 6,7 € por lata de 30 g, vendido em lotes de 33 unidades. Para garantir a máxima frescura, reembalamos o matcha diretamente de sacos a granel de 1 kg em latas seladas equipadas com absorvedores de oxigénio.
As latas são fornecidas totalmente seladas mas sem rótulo. Se encomendar os seus rótulos através de um fornecedor terceirizado e os enviar para nós, podemos aplicá-los por 0,10 € por unidade (a impressão de rótulos em casa estará disponível no futuro).
Também podemos embalar o matcha em doypacks ou em latas de 40 g, 50 g e 60 g.
Pode efetuar a sua encomenda diretamente no nosso site, ou sinta-se à vontade para nos contactar se tiver alguma questão.
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