Hojicha Dark Roast Premium

Comprendre notre hojicha

Bien que ce hojicha soit cultivé de manière durable et détienne la certification biologique officielle JAS (Japanese Agricultural Standard), il ne peut pas encore être officiellement étiqueté comme « EU Organic » sur notre site web.

La norme JAS partage une équivalence biologique avec l’Union européenne, ce qui signifie que les pratiques agricoles sont identiques en rigueur, mais l’enregistrement final UE est encore en cours de traitement.

Concernant l'étiquetage privé

Notre hojicha premium est disponible pour l’étiquetage privé à 4.1 € par boîte de 30g, vendue par lots de 33 unités. Pour garantir une fraîcheur maximale, nous reconditionnons le hojicha directement depuis des sacs en vrac de 1kg dans des boîtes scellées.

Les boîtes sont fournies entièrement scellées mais non étiquetées. Si vous commandez vos étiquettes auprès d’un fournisseur tiers et nous les expédiez, nous pouvons les appliquer pour 0.10 € par unité (l’impression d’étiquettes en interne sera disponible à l’avenir).

Nous pouvons également conditionner le hojicha en doypacks ou en boîtes de conserve de 40 g, 50 g et 60 g.

Vous pouvez passer votre commande directement sur notre site web, ou n’hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions.

Découvrez la saveur profonde et grillée de notre poudre de Hojicha Dark Roast Premium

Nous avons goûté des centaines de poudres de hojicha torréfaction foncée avant de sélectionner celle-ci de la préfecture d’Aichi. Voici notre méthode de dégustation professionnelle en 4 étapes afin que vous sachiez exactement ce que vos clients vont expérimenter :

Étape 1 – Apparence

Une poudre riche et d’un brun châtain profond avec une texture soyeuse et fine. Une fois fouettée, elle se transforme en un liquide ambré chaud avec une mousse légère et invitante, pas de vert herbeux, juste une élégance grillée pure.

Étape 2 – Arôme

Des notes grillées intenses frappent en premier : noisettes grillées, caramel chaud, un murmure de chocolat noir et une finition douce de charbon fumé. L’arôme signature de pyrazine est apaisant et addictif, exactement pourquoi les lattes au hojicha sont tendance sur TikTok et Instagram en ce moment.

Étape 3 – Goût

Audacieux mais étonnamment sucré. Commence par un caramel grillé profond et des noix grillées, puis fond dans une richesse chocolatée onctueuse. Zéro amertume, même à des ratios plus forts. La torréfaction foncée révèle la douceur naturelle et une chaleur grillée persistante.

Étape 4 – Sensation en bouche

Velouté et plein de corps avec presque aucune astringence. Donne une sensation crémeuse même avec du lait d'avoine ou d'amande, parfait pour des lattes qui rivalisent avec le café tout en restant léger en caféine.

Provenant directement de la préfecture d'Aichi, Japon

Aichi est l'un des joyaux cachés du Japon pour les thés torréfiés de haute qualité. Le microclimat unique de la région et les techniques traditionnelles de torréfaction produisent du hojicha avec une profondeur et une constance exceptionnelles.

Nous travaillons avec des fermes familiales de confiance qui suivent des pratiques biologiques (sans pesticides synthétiques), même si nous le gardons non certifié pour maintenir des prix compétitifs pour votre entreprise. Chaque lot est approuvé personnellement au Japon avant d'être expédié vers notre entrepôt en Belgique.

Pourquoi la torréfaction foncée ?

Une température de torréfaction plus élevée transforme les feuilles en quelque chose de complètement différent : presque sans caféine (<10 mg par tasse), naturellement sucré et incroyablement polyvalent. Vos clients l'adoreront comme une alternative apaisante du soir au café ou au matcha.

Comment préparer (Super simple)

Latte chaud classique au hojicha (350 ml)

1. Tamisez 4–5 g de HD-3 dans un bol ou un pichet.
2. Ajoutez 60 ml d'eau chaude (80 °C / 175 °F).
3. Fouettez vigoureusement en mouvement M/W jusqu'à ce que cela soit mousseux (10–15 secondes).
4. Versez sur 240 ml de lait cuit à la vapeur ou moussé (lait de vache, avoine, amande, tout fonctionne à merveille).
5. Sucrer si désiré (sucre brun ou sirop de vanille s'associent parfaitement).
6. Version glacée → mêmes étapes, versez sur de la glace.
7. Thé hojicha pur → 2 g + 200 ml d'eau à 85 °C, fouettez ou remuez.

Conseil pro pour les cafés : pré-mélangez le « shot » le matin, il se conserve bien pendant des heures.

Qui sommes-nous ?

Hojicha Wholesale est un importateur dirigé par son fondateur basé à Hasselt, Belgique. Auré l'a lancé après avoir eu du mal à trouver du bon hojicha pour sa propre boutique de thé sans commandes minimum énormes. Aujourd'hui, nous importons directement des producteurs japonais et fournissons les cafés, les marques et les fabricants alimentaires à travers l'Europe à partir de 1 kg. En savoir plus sur nous.