Matcha de cérémonie
Poudre de matcha de cérémonie provenant de Nishio, Préfecture d'Aichi, Japon.
| Biologique | Oui, mais non certifié (JAS). |
|---|---|
| Ingrédients | Poudre de matcha |
| Emballage | 1 kg sachet refermable / 30 g boîte en fer / 20 g échantillon doypack |
| MOQ | 1 unité (format 1 kg) ; lots de 33 (boîte de 30 g) |
| Prix | 199 € par unité (~0.60 € par tasse) |
| Prix/kg | 199 € |
| Prix par boîte de 30 g | 8.2 € (vendu par lots de 33) |
| Origine | Nishio, Préfecture d'Aichi, Japon |
| Code ID | MCE-1 |
Note: ce hojicha peut être emballé en doypacks. Envoyez-nous un e-mail pour plus d'informations sur l'emballage.
Évaluations de qualité
- Umami
- ★★★★★
- Arôme
- ★★★★★
- Amertume
- ★☆☆☆☆
- Cultivars
- Asahi, Saemidori, Okumidori, Yabukita, Samidori
- Récolte
- 1ère récolte (avril)
- Période d'ombrage
- 3 à 4 semaines
Comprendre notre matcha
Ce matcha est cultivé de manière durable et possède la certification biologique officielle JAS. Nous ne pouvons pas encore l'étiqueter « EU Organic » sur notre site car l'enregistrement final auprès de l'UE est toujours en cours. JAS est équivalent au bio de l'UE, ce qui signifie que les normes agricoles sont identiques. Vous obtenez un produit cultivé proprement, sans pesticides, et seul le sceau européen est en attente.
Du côté du traitement, il existe une croyance courante selon laquelle le matcha moulu à la pierre est supérieur. En réalité, les moulins traditionnels en pierre sont inefficaces et produisent des tailles de particules irrégulières, et leur attrait est principalement historique et utilisé à des fins marketing. Les moulins mécaniques modernes créent une taille de particules bien plus homogène, offrant un mélange plus lisse qui se dissout parfaitement.
Cultivars
« Single cultivar » semble exclusif, mais le meilleur matcha est toujours un assemblage maître. S'appuyer sur une seule variété expose le goût aux variations météorologiques et saisonnières. Le mélange permet au maître de thé de sélectionner les meilleures feuilles de chaque récolte pour équilibrer l'umami, l'arôme et l'amertume. Le résultat est une infusion plus complexe, équilibrée et constante à chaque fois.
Concernant l'étiquetage privé
Notre matcha de cérémonie est disponible pour l'étiquetage privé à 8.20 € par boîte de 30 g, vendu par lots de 33 unités. Pour garantir une fraîcheur maximale, nous reconditionnons le matcha directement à partir de sacs en vrac de 1 kg dans des boîtes scellées équipées d'absorbeurs d'oxygène.
Les boîtes sont fournies entièrement scellées mais non étiquetées. Si vous commandez vos étiquettes auprès d'un fournisseur tiers et nous les expédiez, nous pouvons les appliquer pour 0.10 € par unité (l'impression d'étiquettes en interne sera disponible à l'avenir).
Nous pouvons également conditionner le matcha en doypacks ou en boîtes en fer de 40 g, 50 g et 60 g.
Vous pouvez passer votre commande directement sur notre site web, ou n'hésitez pas à nous envoyer un e-mail si vous avez des questions.
Contactez-nous
Faites-nous savoir si vous avez des demandes spécifiques. Nous sommes toujours heureux d'adapter notre offre à vos besoins commerciaux. Si le formulaire de contact n'apparaît pas, veuillezcliquez ici.