Τελετουργικό Matcha

Κατανόηση του Matcha μας

Αυτό το matcha καλλιεργείται με βιώσιμο τρόπο και διαθέτει επίσημη πιστοποίηση JAS organic. Δεν μπορούμε ακόμη να το επισημάνουμε ως “EU Organic” στον ιστότοπό μας επειδή η τελική εγγραφή στην ΕΕ βρίσκεται ακόμη σε επεξεργασία. Το JAS έχει ισοδυναμία οργανικού με την ΕΕ, που σημαίνει ότι τα πρότυπα καλλιέργειας είναι πανομοιότυπα. Λαμβάνετε ένα προϊόν καθαρής καλλιέργειας, χωρίς φυτοφάρμακα, και μόνο η ευρωπαϊκή σφραγίδα εκκρεμεί.

Από την πλευρά της επεξεργασίας, υπάρχει η κοινή πεποίθηση ότι το matcha που αλέθεται με πέτρα είναι ανώτερο. Στην πραγματικότητα, οι παραδοσιακοί μύλοι πέτρας είναι αναποτελεσματικοί και παράγουν ακανόνιστα μεγέθη σωματιδίων, και η ελκυστικότητά τους είναι κυρίως ιστορική και χρησιμοποιείται για μάρκετινγκ. Οι σύγχρονοι μηχανικοί μύλοι δημιουργούν πολύ πιο συνεπές μέγεθος σωματιδίων, δίνοντας ένα πιο ομαλό μείγμα που διαλύεται τέλεια.

Ποικιλίες

Το “Single cultivar” ακούγεται αποκλειστικό, αλλά το καλύτερο matcha είναι πάντα ένα μείγμα από ειδικό. Η εξάρτηση από μία ποικιλία αφήνει τη γεύση εκτεθειμένη στις καιρικές και εποχιακές αλλαγές. Το μείγμα επιτρέπει στον master του τσαγιού να επιλέξει τα καλύτερα φύλλα από κάθε συγκομιδή για να ισορροπήσει το umami, το άρωμα και την πικράδα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιο σύνθετο, ισορροπημένο και συνεπές ρόφημα κάθε φορά.

Σχετικά με την Ιδιωτική Ετικέτα

Το τελετουργικό μας matcha είναι διαθέσιμο για ιδιωτική επισήμανση στα 8.20 € ανά 30g μεταλλικό κουτί, πωλείται σε παρτίδες των 33 μονάδων. Για να διασφαλίσουμε τη μέγιστη φρεσκάδα, επανασυσκευάζουμε το matcha απευθείας από χύμα σάκους 1kg σε σφραγισμένα κουτιά εξοπλισμένα με απορροφητές οξυγόνου.

Τα κουτιά παρέχονται πλήρως σφραγισμένα αλλά χωρίς ετικέτα. Εάν παραγγείλετε τις ετικέτες σας μέσω τρίτου προμηθευτή και τις αποστείλετε σε εμάς, μπορούμε να τις εφαρμόσουμε για 0.10 € ανά μονάδα (η εκτύπωση ετικετών εσωτερικά θα είναι διαθέσιμη στο μέλλον).

Μπορούμε επίσης να συσκευάσουμε το matcha σε doypacks ή σε μεταλλικά κουτιά 40 g, 50 g και 60 g.

Μπορείτε να τοποθετήσετε την παραγγελία σας απευθείας στον ιστότοπό μας, ή μη διστάσετε να μας στείλετε email εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις.