Premium Hojicha Medium Roast

Hojichamme ymmärtäminen

Vaikka tätä hojichaa viljellään kestävästi ja sillä on virallinen JAS (Japanese Agricultural Standard) luomusertifikaatti, sitä ei voida vielä virallisesti merkitä “EU Organic” -merkinnällä verkkosivuillamme.

JAS-standardi jakaa luomuekvivalenssin Euroopan unionin kanssa, mikä tarkoittaa, että viljelykäytännöt ovat yhtä tiukkoja, mutta lopullinen EU-rekisteröinti on vielä käynnissä.

Yksityisestä merkinnästä

Premium-hojichamme on saatavilla yksityisbrändäykseen hintaan 4.1 € per 30 g tölkki, myydään 33 kappaleen erissä. Maksimaalisen tuoreuden takaamiseksi pakkaamme hojichan uudelleen suoraan 1 kg irtopusseista suljettuihin tölkkeihin.

Tölkit toimitetaan täysin suljettuina mutta ilman tarroja. Jos tilaat tarrasi kolmannen osapuolen toimittajalta ja lähetät ne meille, voimme kiinnittää ne hintaan 0.10 € per yksikkö (sisäinen tarrojen tulostus on saatavilla tulevaisuudessa).

Voimme myös pakata hojichan doypackeihin tai 40 g, 50 g ja 60 g tölkkeihin.

Voit tehdä tilauksesi suoraan verkkosivuillamme tai ota rohkeasti yhteyttä, jos sinulla on kysyttävää.

Tutustu tasapainoiseen, paahteiseen makuun Medium Roast Hojicha -jauheessamme

Maistoimme satoja keskipaahdettuja hojicha-jauheita ennen kuin valitsimme tämän Aichin prefektuurista, Japanista. Tässä on 4-vaiheinen ammattimainen maistamismenetelmämme, jotta tiedät tarkalleen, mitä asiakkaasi kokevat:

Vaihe 1 – Ulkonäkö

Lämmin, kastanjanruskea jauhe hienolla, silkkisellä rakenteella. Vaahdotettaessa se muodostaa vaalean meripihkanesteen hienoisella vaahdolla; ripaus paahdettua lämpöä ilman hallitsevaa tummuutta.

Vaihe 2 – Tuoksu

Tervetulleet paahdetut nuotit johtavat: paahdetut mantelit, lempeä karamelli, kaakaon vivahteet ja pehmeä, maaperäinen pohjasävy. Pyatsiiniaromi on rauhoittava ja kutsuva, tehden siitä ihanteellisen trendikkäille hojicha latteille, jotka saavat huomiota TikTokissa ja Instagramissa.

Vaihe 3 – Maku

Pehmeä ja luonnollisesti makea tasapainoisella paahteella. Avaa paahdetuilla pähkinöillä ja hienovaraisella vihreän teen tuoreudella, kehittyen miedoksi suklaiseksi syvyydeksi. Ei katkeruutta, edes rohkeammissa sekoituksissa keskipaahde korostaa harmonista makeutta ja lempeää paahteista lopetusta.

Vaihe 4 – Suutuntuma

Silkkinen ja keskirunkoinen, minimaalisella supistavuudella. Sekoittuu kermaisesti kaura- tai mantelimaitoon luoden latteja, jotka kilpailevat kahvin kanssa mutta kevyemmällä, helpommin lähestyttävällä tavalla.

Suoraan hankittu Aichi-prefektuurista, Japani

Aichi on yksi Japanin piilotetuista helmistä korkealaatuisille paahdetuille teille. Alueen ainutlaatuinen mikroilmasto ja perinteiset paahtotekniikat tuottavat hojichaa poikkeuksellisella syvyydellä ja tasalaatuisuudella.

Teemme yhteistyötä luotettujen perheviljelmien kanssa, jotka noudattavat luomukäytäntöjä (ei synteettisiä torjunta-aineita), vaikka pidämme sen sertifioimattomana pitääksemme hinnat kilpailukykyisinä yrityksellenne. Jokainen erä hyväksytään henkilökohtaisesti Japanissa ennen kuin se lähetetään varastoomme Belgiassa.

Miksi keskipaahto?

Keskipaahtotaso luo täydellisen tasapainon: se vähentää kofeiinia hyvin matalille tasoille (<15 mg per cup), korostaa luonnollista makeutta ja ylläpitää monipuolisuutta. Asiakkaanne arvostavat sitä rauhoittavana vaihtoehtona kahville tai matchalle, sopivana mihin tahansa vuorokauden aikaan.

Valmistusohjeet – Erittäin helppo kiireisille kahviloille

Klassinen kuuma hojicha-latte (350 ml)

1. Siivilöi 4–5 g HM-3 kulhoon tai kannuun.
2. Lisää 60 ml kuumaa vettä (80 °C).
3. Vispaa voimakkaasti M/W-liikkeellä kunnes vaahtoavaa (10–15 sekuntia).
4. Kaada 240 ml höyrytetyn tai vaahdotetun maidon päälle (maito, kaura, manteli).
5. Makeuta halutessasi (ruskea sokeri tai vaniljasiroppi sopivat täydellisesti).
6. Jääversio → samat vaiheet, kaada jääkuutioiden päälle.
7. Puhdas hojicha-tee → 2 g + 200 ml 85 °C vettä, vispaa tai sekoita.

Ammattilaisvinkki kahviloille: sekoita ”shot” etukäteen aamulla, se säilyy hyvin tuntikausia.

Keitä me olemme?

Hojicha Wholesale on perustajavetoinen maahantuoja Hasseltissa, Belgiassa. Auré aloitti sen kamppaillessaan löytääkseen hyvää hojichaa omaan teekauppaansa ilman suuria vähimmäistilauksia. Nykyään tuomme suoraan japanilaisilta tuottajilta ja toimitamme kahviloille, brändeille ja elintarvikkeiden valmistajille Euroopassa 1 kg:sta alkaen. Lisää meistä.