Zece băuturi cu hojicha de adăugat la meniul dumneavoastră

Hojicha a devenit în mod discret una dintre cele mai versatile ceaiuri în cafenelele specializate. Cu aroma sa prăjită, amărăciune redusă și conținut natural scăzut de cafeină, atrage clienții care găsesc matcha prea ierbos sau espresso prea intens. Profilul cald, nucat face de asemenea ușor să fie asociat cu lapte, condimente, ciocolată și chiar fructe.

Dacă doriți să vă extindeți oferta de ceai sau să vă diferențiați cafeneaua, iată zece băuturi cu hojicha demne de a fi adăugate la meniul dumneavoastră.

1. Latte clasic cu hojicha

Un latte de hojicha este cel mai ușor punct de intrare pentru clienții noi în ceaiul verde prăjit. Bateți hojicha powder de înaltă calitate cu o cantitate mică de apă fierbinte până devine netedă, apoi adăugați lapte aburit deasupra.

Este exact ca un latte cu matcha, cu excepția că matcha este înlocuit cu pudră de hojicha.

Oferiți-l cald și cu gheață, sau economisiți timp la bar cu ready-to-mix hojicha latte powder nostru. Funcționează bine cu lapte de ovăz, care intensifică dulceața prăjită.

2. Latte cu hojicha cu gheață

În lunile mai calde, un latte de hojicha cu gheață poate depăși vânzările versiunii calde. Pregătiți hojicha base ca de obicei, turnați peste gheață și adăugați lapte rece.

Deoarece hojicha este natural neted și nu excesiv de amar, nu necesită siropuri grele pentru a-l echilibra. O versiune ușor îndulcită este adesea suficientă.

Luați în considerare adăugarea unui sirop de casă semnătură, cum ar fi zahăr brun sau arțar.

3. Hojicha Dirty Latte

Pentru clienții care doresc încă cofeină dar apreciază complexitatea, combinați o porție de espresso cu un hojicha latte.

Ceaiul prăjit și espresso-ul împărtășesc compuși de aromă similari, astfel rezultatul este stratificat mai degrabă decât conflictual. Este o opțiune puternică pentru cafenelele specializate care doresc să creeze o băutură crossover unică.

4. Hojicha White Mocha

Hojicha se potrivește surprinzător de bine cu ciocolata albă. Cremozitatea înmoaie prăjirea în timp ce evidențiază note subtile de cacao deja prezente în ceai.

Pentru a pregăti:

• Amestecați dark roast hojicha cu apă fierbinte
• Adăugați sos de ciocolată albă
• Acoperiți cu lapte aburit

Această băutură funcționează deosebit de bine în timpul promoțiilor de toamnă și iarnă.

5. Hojicha Affogato

Pentru cafenelele care servesc deserturi, acesta este un upsell ușor. Turnați o porție concentrată de dark roast hojicha peste o cupă de înghețată de vanilie.

Oferă indulgența affogato de cafea, dar cu un final mai neted, mai puțin acid. Caracterul prăjit complementează lactatele frumos.

6. Sparkling Hojicha Tonic

Pentru o abordare mai modernă, combinați loose leaf hojicha preparat rece cu apă tonică peste gheață.

Carbonatarea ridică aroma prăjită și creează un profil răcoritor, ușor amar. Adăugați o felie de portocală sau o răsucire de coajă de grepfrut pentru luminozitate.

Această băutură funcționează deosebit de bine pe meniurile de vară.

7. Hojicha Cold Brew

Infuzați loose-leaf hojicha în apă rece timp de 6 până la 8 ore. Rezultatul este moale, natural dulce și extrem de fin.

Hojicha cold brew poate fi:

• Servit direct peste gheață
• Folosit ca bază pentru mocktail-uri
• Amestecat cu lapte pentru un iced latte mai ușor

Datorită astringenței sale scăzute, este foarte abordabil pentru clienții la prima experiență.

8. Hojicha Chai

Amestecați hojicha powder cu condimente calde precum scorțișoară, cardamom, ghimbir și cuișoare. Fierbeți ușor și completați cu lapte.

Baza de ceai prăjit susține bine condimentele, creând o alternativă mai profundă și mai puțin ascuțită la chai tradițional. Este o băutură de sezon excelentă.

9. Hojicha Hot Chocolate

Înlocuiți o parte din pudra de cacao din rețeta dumneavoastră de ciocolată caldă cu dark roast hojicha powder. Rezultatul este mai bogat și mai complex.

Această băutură atrage clienții care doresc ceva indulgent, dar nu excesiv de dulce. De asemenea, creează o oportunitate de a introduce hojicha persoanelor care nu ar comanda în mod normal ceai.

10. Hojicha Smoothie

Pentru cafenelele orientate spre sănătate, hojicha se amestecă bine în smoothie-uri. Combinați banană, lapte de migdale, o lingură de hojicha powder și o atingere de miere.

Deoarece hojicha are conținut scăzut de cafeină, se potrivește meniurilor de după-amiază unde clienții doresc aromă fără stimulare.

De asemenea, puteți crea o versiune proteică prin adăugarea pudrei de proteine pe bază de plante.

De ce hojicha aparține pe meniul dumneavoastră

Hojicha oferă mai multe avantaje practice pentru cafenele și restaurante:

• Conținut mai scăzut de cafeină decât matcha sau cafea
• Amărăciune minimă, chiar și când este ușor supra-extras
• Aromă puternică care se transmite bine în băuturile pe bază de lapte
• Atractivitate largă în toate grupurile de vârstă

De asemenea, diferențiază meniul dumneavoastră. În timp ce multe cafenele oferă acum matcha, mult mai puține evidențiază hojicha. Asta face mai ușor să vă poziționați afacerea ca fiind orientată spre viitor și focalizată pe ceai.

Toate acestea încep de la wholesale hojicha nostru, vândut la kilogram și livrat din Belgia. Nu sunteți sigur care prăjire se potrivește meniului dumneavoastră? Comandați mai întâi o mostră de 20 g din medium roast sau dark roast.