Tio hojicha-drycker att lägga till i din meny

Hojicha har tyst blivit en av de mest mångsidiga teerna i specialcaféer. Med sin rostade arom, låga bitterhet och naturligt låga koffeinhalt tilltalar den kunder som finner matcha för gräsaktig eller espresso för intensiv. Den varma, nötiga profilen gör det också lätt att para ihop med mjölk, kryddor, choklad och till och med frukt.

Om du letar efter att utöka ditt teutbud eller differentiera ditt café, här är tio hojicha-drycker som är värda att lägga till i din meny.

1. Klassisk hojicha-latte

En hojicha latte är den enklaste ingången för kunder som är nya med rostad grönt te. Vispa högkvalitativ hojicha powder med en liten mängd varmt vatten tills det är slätt, sedan toppa med ångad mjölk.

Det är exakt som en matcha-latte förutom att matchan är ersatt med hojichapulver.

Erbjud den varm och iskall, eller spara tid vid baren med vårt ready-to-mix hojicha latte powder. Den fungerar bra med havremjölk, som förstärker den rostade sötman.

2. Iskall hojicha-latte

Under varmare månader kan en iskall hojicha latte sälja mer än den varma versionen. Bered hojicha base som vanligt, häll över is, och tillsätt kall mjölk.

Eftersom hojicha är naturligt len och inte alltför bitter behöver den inte tunga siraper för att balansera den. En lätt sötad version är ofta tillräcklig.

Överväg att lägga till en signatursirap från huset, till exempel brunt socker eller lönnsirap.

3. Hojicha Dirty Latte

För kunder som fortfarande vill ha koffein men uppskattar komplexitet, kombinera en shot espresso med en hojicha latte.

Det rostade teet och espresson delar liknande smakföreningar, så resultatet är lager på lager snarare än motstridigt. Det är ett starkt alternativ för specialiserade kaféer som vill skapa en unik crossover-dryck.

4. Hojicha White Mocha

Hojicha passar överraskande bra ihop med vit choklad. Krämigheten mjukar upp rostningen samtidigt som den framhäver subtila kakaonoter som redan finns i teet.

Så här tillagar du:

• Blanda dark roast hojicha med varmt vatten
• Tillsätt vit chokladsås
• Toppa med ångad mjölk

Den här drycken passar extra bra under höst- och vinterkampanjer.

5. Hojicha Affogato

För kaféer som serverar efterrätter är detta en enkel upsell. Häll en koncentrerad shot av dark roast hojicha över en skopa vaniljglass.

Den erbjuder njutningen av coffee affogato men med en lenare, mindre sur avslutning. Den rostade karaktären kompletterar mejeriprodukter vackert.

6. Sparkling Hojicha Tonic

För en mer modern twist, kombinera kyld bryggd loose leaf hojicha med tonic vatten över is.

Kolsyran lyfter den rostade aromen och skapar en uppfriskande, lätt bitter profil. Tillsätt en skiva apelsin eller ett twist av grapefruktsskal för ljushet.

Den här drycken passar särskilt bra på sommarmenyer.

7. Hojicha Cold Brew

Låt loose-leaf hojicha dra i kallt vatten i 6 till 8 timmar. Resultatet är milt, naturligt sött och extremt lent.

Hojicha cold brew kan vara:

• Serveras direkt över is
• Används som bas för mocktails
• Blandas med mjölk för en lättare iced latte

På grund av sin låga strävhet är den mycket tillgänglig för förstagångskunder.

8. Hojicha Chai

Blanda hojicha powder med varma kryddor som kanel, kardemumma, ingefära och kryddnejlika. Sjud försiktigt och avsluta med mjölk.

Den rostade tebasen stödjer kryddorna väl och skapar ett djupare och mindre vasst alternativ till traditionell chai. Det är en utmärkt säsongsbetonad specialdryck.

9. Hojicha Hot Chocolate

Ersätt en del av kakaopulvret i ditt varma chokladrecept med dark roast hojicha powder. Resultatet är rikare och mer komplext.

Den här drycken tilltalar kunder som vill ha något njutningsfullt men inte alltför sött. Den skapar också en möjlighet att introducera hojicha för personer som normalt inte beställer te.

10. Hojicha Smoothie

För hälsomedvetna kaféer blandar sig hojicha bra i smoothies. Blanda banan, mandelmjölk, en sked hojicha powder, och en touch honung.

Eftersom hojicha har lågt koffeininnehåll passar den bra på eftermiddagsmenyer där kunder vill ha smak utan stimulans.

Du kan också skapa en proteinversion genom att tillsätta växtbaserat proteinpulver.

Varför hojicha hör hemma på din meny

Hojicha erbjuder flera praktiska fördelar för kaféer och restauranger:

• Lägre koffein än matcha eller kaffe
• Minimal bitterhet, även vid lätt överextraktion
• Stark arom som bär sig väl i mjölkbaserade drycker
• Bred attraktionskraft över åldersgrupper

Den skiljer också ut din meny. Medan många kaféer nu erbjuder matcha är det långt färre som framhäver hojicha. Det gör det enklare att positionera ditt företag som framåttänkande och teinriktat.

Alla dessa börjar från vår wholesale hojicha, såld per kilo och levererad från Belgien. Inte säker på vilken rost som passar ditt meny? Beställ ett 20 g prov av medium roast eller dark roast först.