Dieci bevande all'hojicha da aggiungere al Suo menu

L'hojicha è diventato silenziosamente uno dei tè più versatili nei caffè specializzati. Con il suo aroma tostato, bassa amarezza e contenuto naturalmente basso di caffeina, attrae i clienti che trovano il matcha troppo erbaceo o l'espresso troppo intenso. Il profilo caldo e nocciolato rende anche facile abbinarlo a latte, spezie, cioccolato e persino frutta.

Se sta cercando di espandere la Sua offerta di tè o differenziare il Suo caffè, ecco dieci bevande all'hojicha che vale la pena aggiungere al Suo menu.

1. Latte classico all'hojicha

Un latte hojicha è il modo più semplice per i clienti nuovi al tè verde tostato. Montare hojicha powder di alta qualità con una piccola quantità di acqua calda fino a ottenere una consistenza liscia, quindi aggiungere latte al vapore.

È esattamente come un latte al matcha, tranne che il matcha è sostituito con polvere di hojicha.

Offrirlo caldo e freddo, o risparmiare tempo al bar con la nostra ready-to-mix hojicha latte powder. Funziona bene con il latte di avena, che esalta la dolcezza tostata.

2. Latte all'hojicha freddo

Nei mesi più caldi, un latte hojicha freddo può vendere di più della versione calda. Preparare la hojicha base come di consueto, versare sul ghiaccio e aggiungere latte freddo.

Poiché hojicha è naturalmente morbido e non eccessivamente amaro, non necessita di sciroppi pesanti per bilanciarlo. Una versione leggermente dolcificata è spesso sufficiente.

Consideri di aggiungere uno sciroppo signature della casa, come zucchero di canna o acero.

3. Hojicha Dirty Latte

Per i clienti che desiderano ancora caffeina ma apprezzano la complessità, combinare un shot di espresso con un hojicha latte.

Il tè tostato e l'espresso condividono composti aromatici simili, quindi il risultato è stratificato piuttosto che contrastante. È un'opzione forte per i caffè specializzati che cercano di creare una bevanda crossover unica.

4. Hojicha White Mocha

Hojicha si abbina sorprendentemente bene con il cioccolato bianco. La cremosità ammorbidisce la tostatura evidenziando le sottili note di cacao già presenti nel tè.

Per prepararlo:

• Miscelare dark roast hojicha con acqua calda
• Aggiunga salsa di cioccolato bianco
• Completi con latte vaporizzato

Questa bevanda funziona particolarmente bene durante le promozioni autunnali e invernali.

5. Hojicha Affogato

Per i caffè che servono dessert, questo è un facile upsell. Versare un shot concentrato di dark roast hojicha su una pallina di gelato alla vaniglia.

Offre l'indulgenza dell'affogato al caffè ma con un finale più morbido e meno acido. Il carattere tostato si abbina magnificamente ai latticini.

6. Sparkling Hojicha Tonic

Per un tocco più moderno, combinare loose leaf hojicha infuso e raffreddato con acqua tonica sul ghiaccio.

La carbonatazione solleva l'aroma tostato e crea un profilo rinfrescante e leggermente amaro. Aggiunga una fetta di arancia o una scorza di pompelmo per luminosità.

Questa bevanda funziona particolarmente bene sui menu estivi.

7. Hojicha Cold Brew

Lasciare in infusione loose-leaf hojicha in acqua fredda per 6-8 ore. Il risultato è morbido, naturalmente dolce e estremamente liscio.

Il cold brew di hojicha può essere:

• Servito direttamente su ghiaccio
• Utilizzato come base per cocktail analcolici
• Mescolato con latte per un latte freddo più leggero

A causa della sua bassa astringenza, è molto accessibile per i clienti alle prime armi.

8. Hojicha Chai

Miscelare hojicha powder con spezie calde come cannella, cardamomo, zenzero e chiodi di garofano. Cuocere a fuoco lento e completare con latte.

La base di tè tostato supporta bene le spezie, creando un'alternativa più profonda e meno pungente al chai tradizionale. È un'eccellente bevanda stagionale in evidenza.

9. Hojicha Hot Chocolate

Sostituire parte del cacao in polvere nella ricetta della cioccolata calda con dark roast hojicha powder. Il risultato è più ricco e complesso.

Questa bevanda attrae i clienti che desiderano qualcosa di indulgente ma non eccessivamente dolce. Crea anche un'opportunità per introdurre l'hojicha a persone che non ordinerebbero normalmente il tè.

10. Hojicha Smoothie

Per i caffè orientati alla salute, hojicha si integra bene nei frullati. Combinare banana, latte di mandorla, un cucchiaio di hojicha powder e un tocco di miele.

Poiché hojicha è basso in caffeina, si adatta ai menu del pomeriggio dove i clienti desiderano sapore senza stimolazione.

Può anche creare una versione proteica aggiungendo polvere proteica a base vegetale.

Perché l'hojicha appartiene al suo menu

L'hojicha offre diversi vantaggi pratici per i caffè e i ristoranti:

• Minore caffeina rispetto a matcha o caffè
• Minima amarezza, anche se leggermente sovraestratto
• Forte aroma che si diffonde bene nelle bevande a base di latte
• Ampia attrattiva tra le fasce di età

Differenzia anche il suo menu. Mentre molti caffè ora offrono matcha, molti meno evidenziano l'hojicha. Questo rende più facile posizionare la sua attività come lungimirante e focalizzata sul tè.

Tutti questi partono dal nostro wholesale hojicha, venduto al chilo e spedito dal Belgio. Non è sicuro quale tostato si adatti al Suo menu? Ordini prima un campione da 20 g del medium roast o del dark roast.