Odkrijte globok, topel okus HD-3 temno praženega hojicha prahu
Poskusili smo na stotine temno praženih hojicha praškov, preden smo izbrali tega iz prefekture Aichi. Tukaj je naša štiristopenjska profesionalna metoda degustacije, da natančno veste, kaj bodo vaši kupci doživeli:
Korak 1 – Videz
Bogat, globoko kostanjevo rjav prah s svilnato, fino teksturo. Ko se stepe, se spremeni v toplo jantarno tekočino z lahko, vabljivo peno, brez travnate zelene, le čista pražena eleganca.
Korak 2 – Aroma
Najprej zaznamujejo intenzivne pražene note: popečeni lešniki, topel karamel, šepet temne čokolade in nežno dimljen ogljen zaključek. Značilna aroma pirazina je pomirjujoča in zasvojljiva, zato so hojicha latteji trenutno priljubljeni na TikToku in Instagramu.
Korak 3 – Okus
Drzen, a presenetljivo prijazen. Začne se z globoko praženo karamelo in praženimi oreščki, nato pa se stopi v gladko čokoladno bogatost. Nič grenkobe, tudi pri močnejših razmerjih. Temno praženje poudari naravno sladkost in vztrajno toplo toplino.
Korak 4 – Občutek v ustih
Žametno in polno telo, skoraj brez trpkosti. Občutek je kremast tudi z ovsenim ali mandljevim mlekom, popoln za latteje, ki tekmujejo s kavo, a ostanejo brez kofeina.
Neposredno pridobljeno iz prefekture Aichi, Japonska
Aichi je eden izmed skritih draguljev Japonske za visokokakovostne pražene čaje. Edinstvena mikroklima regije in tradicionalne tehnike praženja omogočajo hojicho z izjemno globino in doslednostjo.
Sodelujemo z zaupanja vrednimi družinskimi kmetijami, ki sledijo ekološkim praksam (brez sintetičnih pesticidov), čeprav jih ohranjamo necertificirane, da ohranimo konkurenčne cene za vaše podjetje. Vsaka serija je osebno odobrena na Japonskem, preden pošlje v naše skladišče v Belgiji.
Zakaj temno praženje?
Višja temperatura praženja spremeni liste v nekaj povsem drugačnega: skoraj brez kofeina (<10 mg na skodelico), naravno sladko in izjemno vsestransko. Vaši kupci ga bodo oboževali kot pomirjujočo večerno alternativo kavi ali matchi.
Kako se pripraviti (zelo preprosto)
Klasični vroči hojicha latte (350 ml)
- Presejte 4–5 g HD-3 v skledo ali vrč.
- Dodajte 60 ml vroče vode (80 °C / 175 °F).
- Močno mešajte v gibanju M/W, dokler ne postane penasta (10–15 sekund).
- Prelijte 240 ml soparjenega ali penastega mleka (mlečni, ovseni, mandljevi, vse deluje odlično).
- Sladkajte po želji (rjavi sladkor ali vanilijev sirup se popolnoma ujemata).
- Ledena različica → enakih korakih, prelij čez led.
- Čisti hojicha čaj → 2 g + 200 ml vode pri 85 °C, stepajte ali mešajte.
(Nasvet za kavarne: zjutraj vnaprej zmešajte “shot”, dobro zdrži več ur.)
