Fedezd fel a HD-3 sötét sült hojicha por mély, pirítós ízét
Százával kóstoltunk sötétpörkölt hojicha portat, mielőtt ezt az Aichi prefektúrából választottuk ki. Íme a 4 lépéses professzionális kóstolási módszerünk, hogy pontosan tudja, mit tapasztalhatnak majd ügyfeleid:
1. lépés – Megjelenés
Gazdag, mély gesztenyebarna por, selymes, finom állagú. Ha keverik, meleg borostyánszínű folyadékká válik, könnyű, hívogató habgal, nincs füves zöld, csak tiszta sült elegancia.
2. lépés – Illat
Először az intenzív, sült jegyek érkeznek: pirított mogyoró, meleg karamell, egy suttogás sötétcsokoládé és enyhén, füstös szén letisztulás. A jellegzetes pirazin illata nyugtató és addiktív, ezért is trendek most a hojicha latte-k a TikTokon és az Instagramon.
3. lépés – Ízlés
Merész, mégis meglepően édes. Mélyen sült karamellával és pirított diókkal kezdődik, majd sima, csokoládé, gazdagsággá olvad. Semmi keserűség, még erősebb arányban is. A sötét pörkölt természetes édességet és tartós, pirítós melegséget hoz.
4. lépés – Szájérzet
Bársonyos és telt, szinte semmi fúró. Még zab- vagy mandulatejjel is krémes érzés, tökéletes a kávéval versenyező lattéhoz, de koffeinmentes marad.
Forrás: közvetlenül Aichi prefektúrából, Japánból
Az Aichi Japán egyik rejtett gyöngyszeme a magas minőségű sült teák terén. A régió egyedi mikroklímája és hagyományos pörkölési technikái kivételes mélységgel és állandósággal hoznak létre a hojichát.
Megbízható családi gazdaságokkal dolgozunk együtt, amelyek bio gyakorlatokat követnek (nincsenek szintetikus növényvédő szerek), még akkor is, ha nem minősítjük őket, hogy versenyképesek maradjanak az árak az Ön vállalkozása számára. Minden kötetet személyesen jóváhagynak Japánban, mielőtt a belga raktárunkba szállítanák.
Miért a sötét sült?
A magasabb pörkölési hőmérséklet teljesen mássá változtatja a leveleket: szinte koffeinmentes (<10 mg csészénként), természetüknél fogva édesek és hihetetlenül sokoldalúak. A vásárlóid imádni fogják, mint nyugtató esti alternatívát a kávéval vagy a matchával szemben.
Hogyan készülj fel (Szuper egyszerű)
Klasszikus forró Hojicha latte (350 ml)
- Szűrd 4–5 g HD-3-at egy tálba vagy kansóba.
- Adj hozzá 60 ml forró vizet (80 °C / 175 °F).
- Erősen verd össze a K/W mozdulatban, amíg habos nem lesz (10–15 másodperc).
- Önts rá 240 ml gőzölt vagy habosított tejet (tejtermékek, zab, mandula, mind gyönyörűen működik).
- Édesítsd, ha szeretnéd (barna cukor vagy vaníliás szirup tökéletesen passzol).
- A jeges verzió → ugyanazokat a lépéseket, jégre öntés.
- Tiszta Hojicha tea → 2 g + 200 ml 85 °C víz, keverd vagy keverd össze.
(Kávézókhoz jó tipp: előkeverd a „shotot” reggel, órákon át jól tart.)
