Ontdek de diepe, geroosterde smaak van HD-3 donker geroosterd hojichapoeder
We proefden honderden donker geroosterde hojicha-poeders voordat we deze uit de prefectuur Aichi kozen. Hier is onze professionele proeverijmethode in vier stappen, zodat je precies weet wat je klanten zullen ervaren:
Stap 1 – Uiterlijk
Een rijk, diep kastanjebruin poeder met een zijdezachte, fijne textuur. Als het wordt opgeklopt, verandert het in een warme amberkleurige vloeistof met een lichte, uitnodigende schuim, geen grasgroen, gewoon pure geroosterde elegantie.
Stap 2 – Aroma
Intense geroosterde noten slaan als eerste toe: geroosterde hazelnoten, warme karamel, een fluistering van pure chocolade en een zachte rokerige houtskoolafdronk. Het kenmerkende pyrazinearoma is rustgevend en verslavend, precies waarom hojicha-lattes momenteel trending zijn op TikTok en Instagram.
Stap 3 – Proef
Gedurfd maar verrassend lief. Begint met diepgeroosterde karamel en geroosterde noten, en smelt dan tot een gladde, chocoladeachtige rijkdom. Nul bitterheid, zelfs niet bij sterkere verhoudingen. De donkere branding brengt natuurlijke zoetheid en een blijvende geroosterde warmte naar voren.
Stap 4 – Mondgevoel
Fluweelzacht en vol van lichaam met bijna geen samentrekkende werking. Voelt romig aan, zelfs met haver- of amandelmelk, perfect voor lattes die concurreren met koffie maar cafeïnelicht blijven.
Rechtstreeks afkomstig uit de prefectuur Aichi, Japan
Aichi is een van Japans verborgen pareltjes voor hoogwaardige gebrande thee. Het unieke microklimaat en traditionele roostertechnieken van de regio zorgen voor hojicha met uitzonderlijke diepte en consistentie.
We werken samen met vertrouwde familieboerderijen die biologische praktijken hanteren (geen synthetische pesticiden), ook al houden we het niet-gecertificeerd om de prijzen concurrerend te houden voor uw bedrijf. Elke batch wordt persoonlijk goedgekeurd in Japan voordat deze naar ons magazijn in België wordt verzonden.
Waarom donkere branding?
Een hogere brandtemperatuur verandert de bladeren in iets totaal anders: bijna cafeïnevrij (<10 mg per kopje), van nature zoet en ongelooflijk veelzijdig. Je klanten zullen het waarderen als een rustgevend avondalternatief voor koffie of matcha.
Hoe je je voorbereidt (Super Eenvoudig)
Klassieke Hot Hojicha Latte (350 ml)
- Zeef 4–5 g HD-3 in een kom of kan.
- Voeg 60 ml heet water toe (80 °C / 175 °F).
- Klop krachtig in M/W-beweging tot het schuimig is (10–15 seconden).
- Giet over 240 ml gestoomde of opgeschuimde melk (zuivel, haver, amandel, alles werkt perfect).
- Zoet indien gewenst (bruine suiker of vanillesiroop passen perfect).
- De ijsversie → dezelfde stappen, giet over ijs.
- Pure Hojicha-thee → 2 g + 200 ml 85 °C water, kloppen of roeren.
(Pro tip voor cafés: meng de “shot” ’s ochtends voor, hij blijft urenlang goed.)
