Oppdag den dype, ristede smaken av HD-3 mørkristet hojichapulver
Vi smakte hundrevis av mørkbrent hojicha-pulver før vi valgte dette fra Aichi-prefekturet. Her er vår 4-trinns profesjonelle smakingsmetode slik at du vet nøyaktig hva kundene dine vil oppleve:
Trinn 1 – Utseende
Et rikt, dypt kastanjebrunt pulver med en silkeaktig, fin tekstur. Når den vispes, blir den til en varm ravgul væske med lett, innbydende skum, uten gressgrønn, bare ren ristet eleganse.
Trinn 2 – Aroma
Intense ristede toner treffer først: ristede hasselnøtter, varm karamell, et snev av mørk sjokolade og en mild, røkt kullfinish. Den karakteristiske pyrazinaromaen er beroligende og vanedannende, akkurat derfor hojicha-latte trender på TikTok og Instagram akkurat nå.
Trinn 3 – Smak
Modig, men overraskende søtt. Starter med dypristet karamell og ristede nøtter, og smelter deretter til en myk, sjokoladeaktig rikdom. Null bitterhet, selv ved sterkere forhold. Den mørke ristingen frembringer naturlig sødme og en vedvarende varm varme.
Trinn 4 – Munnfølelse
Fløyelsmyk og fyldig med nesten ingen astringens. Føles kremet selv med havre- eller mandelmelk, perfekt for lattes som konkurrerer med kaffe, men som holder seg koffeinfri.
Kilde direkte fra Aichi-prefekturet, Japan
Aichi er en av Japans skjulte perler for høykvalitets ristede teer. Regionens unike mikroklima og tradisjonelle steketeknikker gir hojicha med eksepsjonell dybde og konsistens.
Vi samarbeider med pålitelige familiegårder som følger økologiske praksiser (ingen syntetiske plantevernmidler), selv om vi holder det ikke-sertifisert for å holde prisene konkurransedyktige for din virksomhet. Hver batch blir personlig godkjent i Japan før den sendes til vårt lager i Belgia.
Hvorfor mørkbrent?
Høyere steketemperatur forvandler bladene til noe helt annet: nesten koffeinfritt (<10 mg per kopp), naturlig søtt og utrolig allsidig. Kundene dine vil elske det som et beroligende alternativ til kaffe eller matcha.
Hvordan forberede seg (Superenkelt)
Classic Hot Hojicha Latte (350 ml)
- Sil 4–5 g HD-3 i en bolle eller kanne.
- Tilsett 60 ml varmt vann (80 °C / 175 °F).
- Visp kraftig i M/W-bevegelse til det blir skummende (10–15 sekunder).
- Hell over 240 ml dampet eller skummet melk (melk, havre, mandel, alle fungerer utmerket).
- Søt om ønsket (brunt sukker eller vaniljesirup passer perfekt).
- Iced Version → samme trinn, hell over is.
- Ren Hojicha-te → 2 g + 200 ml 85 °C vann, visp eller rør.
(Profftips for kafeer: forhåndsmiks «shoten» om morgenen, den holder seg godt i flere timer.)
