Atklājiet HD-3 tumši grauzdēta Hojicha pulvera dziļo, grauzdēto garšu
Mēs nogaršojām simtiem tumši grauzdētu hojicha pulveru, pirms izvēlējāmies šo no Aichi prefektūras. Šeit ir mūsu 4 soļu profesionālā degustācijas metode, lai jūs precīzi zinātu, ko piedzīvos jūsu klienti:
1. solis – izskats
Bagātīgs, dziļi kastaņbrūns pulveris ar zīdainu, smalku tekstūru. Saputojot, tas pārvēršas siltā dzintara šķidrumā ar vieglām, aicinošām putām, bez zāliena zaļuma, tikai tīru grauzdētu eleganci.
2. solis – aromāts
Vispirms trāpīja intensīvas grauzdētas notis: grauzdēti lazdu rieksti, silta karamele, tumšās šokolādes čukstēšana un maiga dūmu ogļu apdare. Paraksta pirazīna aromāts ir nomierinošs un atkarību izraisošs, tieši tāpēc hojicha lattes šobrīd ir populāras TikTok un Instagram.
3. solis – garša
Drosmīgs, bet pārsteidzoši salds. Sākas ar dziļi grauzdētu karameli un grauzdētiem riekstiem, pēc tam izkūst gludā šokolādes bagātībā. Nulle rūgtuma, pat pie spēcīgākām attiecībām. Tumšais grauzdējums izceļ dabisko saldumu un ilgstošu grauzdētu siltumu.
4. solis – mutes sajūta
Samtains un pilnvērtīgs ar gandrīz nekādu savelkšanu. Jūtas krēmīgs pat ar auzu vai mandeļu pienu, ideāli piemērots latte, kas konkurē ar kafiju, bet paliek viegls kofeīns.
Iegūts tieši no Aiči prefektūras, Japānā
Aichi ir viens no Japānas slēptajiem dārgakmeņiem augstas kvalitātes grauzdētām tējām. Reģiona unikālais mikroklimats un tradicionālās grauzdēšanas metodes ražo hojicha ar izcilu dziļumu un konsistenci.
Mēs sadarbojamies ar uzticamām ģimenes saimniecībām, kas ievēro bioloģisko praksi (bez sintētiskiem pesticīdiem), lai gan mēs to neesam sertificēti, lai saglabātu cenas konkurētspējīgas jūsu uzņēmumam. Katra partija tiek personīgi apstiprināta Japānā, pirms tā tiek nosūtīta uz mūsu noliktavu Beļģijā.
Kāpēc tumšs grauzdējums?
Augstāka grauzdēšanas temperatūra pārvērš lapas par kaut ko pavisam citu: gandrīz bez kofeīna (<10 mg uz tasi), dabiski saldas un neticami daudzpusīgas. Jūsu klientiem tas patiks kā nomierinoša vakara alternatīva kafijai vai matcha.
Kā sagatavoties (ļoti vienkārši)
Klasiskais karstais Hojicha Latte (350 ml)
- Izsijājiet 4–5 g HD-3 bļodā vai krūzē.
- Pievieno 60 ml karsta ūdens (80 °C / 175 °F).
- Enerģiski saputojiet M/W kustībā līdz putošanai (10–15 sekundes).
- Pārlej 240 ml tvaicēta vai putota piena (piena, auzu, mandeļu, visi strādā skaisti).
- Ja vēlaties, saldiniet (brūnais cukurs vai vaniļas sīrups lieliski savienojas).
- Ledus versija → tādiem pašiem soļiem, pārlej ar ledu.
- Tīra Hojicha tēja → 2 g + 200 ml 85 °C ūdens, saputojiet vai samaisiet.
(Pro padoms kafejnīcām: iepriekš sajauciet “šāvienu” no rīta, tas labi turas stundām.)
