Entdecken Sie das tiefe, geröstete Aroma des HD-3 Dark Roast Hojicha-Pulvers
Wir haben Hunderte von dunkel gerösteten Hojicha-Pulvern probiert, bevor wir dieses aus der Präfektur Aichi ausgewählt haben. Hier ist unsere professionelle 4-Schritte-Verkostungsmethode, damit Sie genau wissen, was Ihre Kunden erleben werden:
Schritt 1 – Aussehen
Ein reichhaltiges, tiefes kastanienbraunes Pulver mit einer seidigen, feinen Textur. Beim Verquirlen verwandelt es sich in eine warme bernsteinfarbene Flüssigkeit mit leichtem, einladendem Schaum, kein grasiges Grün, sondern nur reine geröstete Eleganz.
Schritt 2 – Aroma
Intensive geröstete Noten schlagen zuerst ein: geröstete Haselnüsse, warmes Karamell, ein Hauch dunkler Schokolade und ein sanfter, rauchiger Kohleabgang. Das charakteristische Pyrazinaroma ist beruhigend und süchtig machend – genau deshalb sind Hojicha-Lattes gerade auf TikTok und Instagram im Trend.
Schritt 3 – Probieren
Mutig, aber überraschend süß. Beginnt mit tief geröstetem Karamell und gerösteten Nüssen, dann schmilzt es zu einer glatten, schokoladigen Reichhaltigkeit. Keine Bitterkeit, selbst bei stärkeren Verhältnissen. Der dunkle Röst bringt natürliche Süße und eine anhaltende, geröstete Wärme hervor.
Schritt 4 – Mundgefühl
Samtig und vollkörperlich mit fast keiner Adstringenz. Fühlt sich cremig an, selbst mit Hafer- oder Mandelmilch, perfekt für Lattes, die mit Kaffee konkurrieren, aber koffeinarm bleiben.
Direkt aus der Präfektur Aichi, Japan bezogen
Aichi ist eines der verborgenen Juwelen Japans für hochwertige, geröstete Tees. Das einzigartige Mikroklima der Region und traditionelle Rösttechniken erzeugen Hojicha mit außergewöhnlicher Tiefe und Konsistenz.
Wir arbeiten mit vertrauenswürdigen Familienbetrieben zusammen, die biologische Praktiken (keine synthetischen Pestizide) einhalten, auch wenn wir sie nicht zertifiziert halten, um die Preise für Ihr Unternehmen wettbewerbsfähig zu halten. Jede Charge wird in Japan persönlich genehmigt, bevor sie an unser Lager in Belgien geliefert wird.
Warum Dark Roast?
Eine höhere Rösttemperatur verwandelt die Blätter in etwas völlig anderes: fast koffeinfrei (<10 mg pro Tasse), natürlich süß und unglaublich vielseitig. Ihre Kunden werden es als beruhigende abendliche Alternative zu Kaffee oder Matcha lieben.
Wie man sich vorbereitet (Super Einfach)
Klassischer heißer Hojicha Latte (350 ml)
- Siebe 4–5 g HD-3 in eine Schüssel oder einen Krug.
- Füge 60 ml heißes Wasser hinzu (80 °C / 175 °F).
- Schlag kräftig in M/W-Bewegung, bis es schaumig ist (10–15 Sekunden).
- Gieße über 240 ml gedämpfte oder aufgeschäumte Milch (Milch, Hafer, Mandel, alle funktionieren wunderbar).
- Süße sie bei Wunsch (brauner Zucker oder Vanillesirup passen perfekt).
- Die Eisvariante → gleichen Schritten, über Eis gießen.
- Reiner Hojicha-Tee → 2 g + 200 ml 85 °C Wasser, verquirlen oder umrühren.
(Profi-Tipp für Cafés: Morgens den „Shot“ vormischen, er hält stundenlang gut.)
