Bien que nous ayons commencé comme le premier grossiste européen entièrement dédié au hojicha, nous avons décidé d’ajouter le matcha à notre catalogue après qu’il ait été demandé par nos clients actuels.
Voici les trois différentes poudres que vous pouvez actuellement obtenir chez nous.
Matcha cérémoniel de grade impérial
Cultivé à Nishio, dans la préfecture d’Aichi, ce matcha impérial de première récolte (avril) est fabriqué à partir des cultivars Yabukita, Asahi, Saemidori, Samidori et Okumidori.
Il présente un umami exceptionnel sans amertume, offrant un goût doux et raffiné ainsi qu’un arôme riche rappelant le nori vert premium.
Idéal pour : cérémonies traditionnelles japonaises du thé et préparations haut de gamme.
Matcha de qualité premium
Notre mélange maison de la ville de Shibushi, préfecture de Kagoshima, combine les feuilles de second flush (juin) des cultivars Saemidori, Okumidori et Yutakamidori.
D’un vert vif avec un profil bien équilibré, il offre une polyvalence fluide pour des usages traditionnels et modernes.
Idéal pour : matcha latte, boissons, gourmandises orientales et occidentales, ainsi que pour les usages quotidiens en cuisine.
Matcha de qualité culinaire
Également issu de la préfecture de Kagoshima, ce matcha biologique d’entrée de gamme utilise des feuilles de troisième coup de saison des récoltes d’août et septembre. Il procure une amertume douce et un parfum frais à un prix accessible tout en conservant la qualité attendue du thé cultivé au Japon.
Idéal pour : lattes quotidiens, desserts, boulangerie et production alimentaire à grande intensité.
Les trois classes sont certifiées JAS, ombrées pendant 3 à 4 semaines, et choisies pour leur fraîcheur et leur consistance. Des échantillons et des sacs de détail de 1 kg sont disponibles via notre boutique en ligne, tandis que les commandes en gros plus importantes bénéficient de prix en gros compétitifs et d’expéditions fiables tant depuis la Belgique que depuis le Japon.
Ce lancement renforce l’engagement de Hojicha Wholesale à apporter le meilleur du Japon directement aux entreprises européennes. Explorez toute la gamme matcha dès aujourd’hui et rehaussez votre menu ou votre gamme de produits avec une authentique poudre de matcha japonaise.
