Hoewel we aanvankelijk begonnen als de eerste Europese groothandelaar die zich volledig op hojicha richtte, hebben we besloten matcha aan onze catalogus toe te voegen nadat onze huidige klanten erom vroegen.
Hier zijn de drie verschillende poeders die je momenteel bij ons kunt krijgen.
Ceremoniële Keizerlijke Graad Matcha
Geteeld in Nishio, prefectuur Aichi, wordt deze eerste oogst (april) keizerlijke matcha gemaakt van de cultivars Yabukita, Asahi, Saemidori, Samidori en Okumidori.
Het bevat een uitzonderlijke umami zonder bitterheid, met een zachte, verfijnde smaak en een rijk aroma dat doet denken aan premium groene nori.
Ideaal voor: traditionele Japanse theeceremonies en premium bereidingen.
Premium Grade Matcha
Onze huisblend uit Shibushi City, prefectuur Kagoshima, combineert de tweede flush (juni) bladeren van Saemidori, Okumodori en Yutakamidori cultivars.
Levendig groen van kleur met een goed uitgebalanceerd profiel, biedt het soepele veelzijdigheid voor zowel traditionele als moderne toepassingen.
Ideaal voor: matcha lattes, drankjes, oosterse en westerse lekkernijen, en dagelijkse keukenbenodigdheden.
Matcha van culinaire kwaliteit
Ook afkomstig uit de prefectuur Kagoshima, gebruikt deze instapniveau biologische matcha de derde keer gesnoeide bladeren van de oogst van augustus en september. Het geeft een zachte bitterheid en frisse geur tegen een betaalbare prijs, terwijl het de kwaliteit behoudt die verwacht wordt van in Japan geteelde thee.
Ideaal voor: dagelijkse lattes, desserts, bakken en grootschalige voedselproductie.
Alle drie de klassen zijn gecertificeerd JAS, worden 3–4 weken geschaduwd en gekozen vanwege hun versheid en consistentie. Monsters en 1 kg winkelzakken zijn verkrijgbaar via onze webshop, terwijl grotere groothandelsbestellingen profiteren van concurrerende bulkprijzen en betrouwbare verzending uit zowel België als Japan.
Deze lancering versterkt de inzet van Hojicha Wholesale om het allerbeste van Japan rechtstreeks naar Europese bedrijven te brengen. Ontdek vandaag nog het volledige matcha-assortiment en tilt je menu of productlijn op met authentiek Japans matchapoeder.
