{"id":6181,"date":"2024-10-12T11:39:24","date_gmt":"2024-10-12T11:39:24","guid":{"rendered":"https:\/\/hojichawholesale.eu\/was-ist-hojicha\/"},"modified":"2024-10-13T16:33:31","modified_gmt":"2024-10-13T16:33:31","slug":"was-ist-hojicha","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hojichawholesale.eu\/de\/was-ist-hojicha\/","title":{"rendered":"Was ist Hojicha?"},"content":{"rendered":"\n

Was ist Hojicha?<\/h1>\n\n

Hojicha ist ein japanischer Gr\u00fcntee, der in Porzellan bei Temperaturen von 175\u00b0C bis 350\u00b0C ger\u00f6stet wird. Dieser R\u00f6stprozess verleiht ihm seine charakteristischen Oranget\u00f6ne und reduziert seinen Koffein- und Catechingehalt. <\/p>\n\n

„Hoji<\/em>“ bedeutet auf Japanisch „r\u00f6sten“ und „cha<\/em>“ bedeutet Tee.<\/p>\n

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Warum Hojicha trinken?<\/strong><\/h2>\n\n

Hojicha ist ein traditionelles japanisches Getr\u00e4nk, das nachts konsumiert wird, um die Verdauung zu unterst\u00fctzen. <\/p>\n\n

Er kann jedoch zu jeder Tages- und Jahreszeit getrunken werden. <\/p>\n\n

Trotz seiner Farbe ist Hojicha ein gr\u00fcner Tee. Es durchl\u00e4uft einen Prozess, der als Shaqing bekannt ist, ein Dampfbad, das den nat\u00fcrlichen Oxidationsprozess stoppt, der bei der Ernte stattfindet. <\/p>\n\n

Dadurch beh\u00e4lt Hojicha viele der Vorteile von gr\u00fcnem Tee bei, wie z.B. die F\u00f6rderung der Entspannung und die St\u00e4rkung des Immunsystems.<\/p>\n\n

Verschiedene Arten von Hojicha<\/h2>\n\n

Es gibt verschiedene Arten von Hojicha. Sein Hauptmerkmal beruht auf seiner Verf\u00fcgbarkeit sowohl in pulverf\u00f6rmigen als auch in losen Bl\u00e4ttern. <\/p>\n\n

Au\u00dferdem gibt es Hojicha oft in drei Sorten in Bl\u00e4ttern (hell ger\u00f6stet, mittel ger\u00f6stet, dunkel ger\u00f6stet) und es kann sogar mit ger\u00f6stetem Reis gemischt werden, was den Namen Hojicha Genmai tr\u00e4gt. <\/p>\n

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Welche Sorte wird f\u00fcr Hojicha verwendet?<\/strong><\/h2>\n\n

Die am h\u00e4ufigsten verwendete Sorte f\u00fcr Hojicha ist Yabukita, obwohl einige Hojicha auch aus der Sorte Gokou hergestellt werden.<\/p>\n\n

Wie wird Hojicha hergestellt?<\/h2>\n\n

Hojicha beginnt seinen Herstellungsprozess als Bancha oder Sencha. <\/p>\n\n

Nach der Ernte werden die Bl\u00e4tter ged\u00e4mpft, das sogenannte „Shaqing“, um den Oxidationsprozess zu stoppen. Anschlie\u00dfend werden sie gerollt, getrocknet und bei 175 \u00b0C bis 350 \u00b0C in Porzellan ger\u00f6stet. Das ist der Zeitpunkt, an dem die Bancha (oder Sencha) zu Hojicha wird. <\/p>\n\n

Ein Teil davon wird zu Pulver verarbeitet, der Rest wird als Laub verpackt. <\/p>\n

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Wie braut man Hojicha?<\/strong><\/h2>\n\n

In Blattform wird Hojicha bei Temperaturen zwischen 70\u00b0C und 80\u00b0C f\u00fcr 2-3 Minuten gebr\u00fcht.<\/p>\n\n

80\u00b0C wird bevorzugt, wenn es sich um eine Pulverform handelt. <\/p>\n\n

Geschichte von Hojicha<\/strong><\/h2>\n\n

Niemand wei\u00df, woher der Hojicha kommt. Es scheint in den 1920er Jahren in Kyoto erschienen zu sein. <\/p>\n\n

Die Legende besagt, dass die Entwicklung von maschinell geerntetem Tee zu Beginn des 20. Jahrhunderts zu erheblichem Abfall f\u00fchrte. Ein unbekannter H\u00e4ndler beschloss, diesen unbrauchbaren Tee zu r\u00f6sten, um ihn zu retten, und erfand dabei Hojicha. <\/p>\n

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Schlussfolgerung<\/strong><\/h2>\n\n

Hojicha ist ein ger\u00f6steter japanischer Gr\u00fcntee, der sowohl in Pulver- als auch in Blattform erh\u00e4ltlich ist. Es ist koffeinarm und wird traditionell abends konsumiert. Seine orangefarbene Farbe entsteht durch das R\u00f6sten in einem Porzellantopf f\u00fcr einige Minuten, wodurch er seine charakteristischen Aromen von N\u00fcssen, Karamell oder Schokolade erh\u00e4lt. <\/p>\n\n

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